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冬季，这3种河鲜多作念给家东说念主吃，妥当时节养分足云开体育，细嫩香滑好消化！

俗语说：“立冬一日，水凉三分”，立冬气节以后，固然还莫得到大雪纷飞的技巧，然而河水的温度却逐渐缩小，跟着水温的缩小，生涯在水里的水生物们，为了抵保暖冷，它们的肉质也会变得紧实饶沃起来，因此这个时节的水鲜，恰是肉质紧实、丰腴饶沃的技巧，而水鲜好吃的口感和丰富的养分，亦然东说念主们冬季滋养弗成隐约的。

一般最常见的河鲜有鲫鱼、河虾、螺蛳等，然而当前水质得回改善后，许多不常见的水生物，也变得常见了，今天给环球保举3种肉嫩味鲜，莫得鱼刺的水生物，它们的肉质丰腴饶沃，养分价值独特高，环球不错手脚冬季时节进补的首选。接下来咱们一皆来望望是哪三种河鲜？

一，桂鱼。

昔日思吃桂鱼，都是买东说念主工衍生的，当前不绝能看见野生的桂鱼了，桂鱼中富含卵白质、脂肪、多种维生素，以及钙、钾、镁、硒等多种矿物资，而且它肉质水灵，极易消化，就算是年幼儿童、体弱的老东说念主，能够消化领受能力差的东说念主来说，也独特友好，即能滋阴养血，又无须记念不用化领受，具有补气，益肠，养胃、好意思容、散结等多种保健功效。

保举菜品：【清蒸桂鱼】

主要食材：桂鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒，生抽，蒸鱼豉油，青红椒，蚝油。

操作范例：1，桂鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，冲洗干净后擦干水分，加入白酒和食盐抹匀，腌制去腥。

2，把腌制好的桂鱼摆好造型，上头再加入葱段，姜丝和料酒，放入蒸锅蒸熟。趁蒸制的技巧，把葱姜辣椒全部洗净后切丝。

3，等鱼出锅后，把内部的葱姜夹出来不要，汤汁也倒掉，加入切好的葱姜辣椒丝，再加入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，然后淋上滚热的食用油，好吃即成。

二，。

大闸蟹是一种性寒是食品，当前许多东说念主听见寒性食品就不吃了，其实，寒性食品惟有适量食用，亦然有刚正的。就像大闸蟹，含有丰富的卵白质及多种养分素，食用后具有清热解毒、消结散瘀、滋肝阴、理筋脉、健胃消食的功效。它还不错养筋活血、补骨添髓、通顺经络、接济机体免疫力，抗癌防癌等，而且它的肉质细嫩，滋味鲜好意思，这个时节又独特饶沃，是以咱们已经不错合适食用的。

保举菜品：【毛豆米蒸大闸蟹】

主要食材：毛豆，大闸蟹。

调味料：食盐，食用油，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。

操作范例：1，毛豆洗净后，剥出毛豆米，放入碗中备用。大闸蟹洗净后，对半切开，摘去内部的蟹包蟹肠放在毛豆米上头。

2，接着把香葱和老姜都洗净切碎，加入到螃蟹中，再加入食盐，食用油，料酒，生抽，老抽等调料。

3，蒸锅加入净水，放入大闸蟹，大火烧开后，连续蒸20分钟关火，焖一会即可出锅品味。

三，黄鳝。

黄鳝长得像蛇，是以有东说念主叫它蛇鱼，它的味鲜柔好意思、刺少肉厚，富含卵白质、不鼓胀脂肪酸、DHA（俗称脑黄金）等，食用后具有保护视力、防患心脑血管疾病、曲折血糖、促进血液轮回，补脑健脑等功效。况且冬季的黄鳝基本不运动了，独特壮硕，环球遭受可别手软哦。

保举菜品：【蒜香黄鳝】

主要食材：黄鳝。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，辣椒，泡椒，料酒，生抽，蚝油，豆瓣酱，水淀粉。

操作范例：1，黄鳝洗杀干净，拍扁后切成小段，放入碗中备用。香葱，老姜，大蒜，辣椒，泡椒等全部洗净切好。

2，锅中加入食用油，油热后放入黄鳝，炒至变色后盛出。锅中再次加入食用油，放入老姜，大蒜，辣椒，泡椒后爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入炒好的黄鳝。

3，接着加入食盐、生抽，蚝油调味，再加入净水大火烧开，然后再连续焖煮一会，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠时，即可关火出锅。

对于冬季最饶沃的3种河鲜，就共享到这里，一又友们，你心爱吃这3种河鲜吗？环球还有什么好的河鲜保举呢？宽宥环球在驳倒区留言，和爱喜一皆共享，厨艺有限，请多多见教。

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